Délicieuse purée d’amandes à base d’amandes épluchées
Les amandes biologiques particulièrement aromatiques de cette purée crémeuse proviennent de la région de Valence. Elles sont séchées de manière écologique au soleil, puis décortiquées et épluchées. Dans la manufacture traditionnelle de Naturkostbar à Uetendorf, elles sont finalement transformées en ce délicieux produit final par un procédé de broyage lent et traditionnel, à une température maximale de 33 °C, pendant 48 heures.
Utilisation :
La purée d’amandes a une saveur douce et se marie bien avec le muesli, ainsi qu’avec divers plats salés et sucrés. Les sauces pour salade et les trempettes sont également réussies avec la purée d’amandes.
Astuce : Savoure un lait d’amande frais : 1 à 2 cuillères à soupe de purée d’amandes dans 3 dl d’eau, mixe brièvement, et voilà ! Possibilités d’ajouter du nectar d’agave, des dattes, du miel, etc., pour sucrer selon ton goût.
La noix d’amande fournit de nombreuses graisses insaturées, des minéraux tels que le magnésium, le calcium et le cuivre, ainsi que des quantités importantes de vitamines B et E.
Ingrédients : amandes, origine : Espagne
Issu de l’agriculture biologique contrôlée, CH-BIO-086
| Énergie/nutriments pour 100 g |
g/mg/μg |
%1
|
| Énergie |
2695 kJ (644 kcal) |
32 % |
| Grasses |
58 g |
83 % |
| – dont acides gras monoinsaturés |
42.4 g |
283 % |
| – dont acides gras polyinsaturés |
11.2 g |
- |
| – dont acides gras saturés |
10.6 g |
53 % |
| Glucides |
2.5 g |
1 % |
| – dont sucres |
2.2 g |
2 % |
| Protéines |
20.5 g |
41 % |
| Sel |
0.01 g |
0 % |
| Fibres alimentaires |
12.1 g |
24 % |
| Vitamine E |
12 mg |
100 % |
| Vitamine B1 |
0.3 mg |
27 % |
| Vitamine B2 |
0.4 mg |
29 % |
| Vitamine B3 |
4.2 mg |
26 % |
| Vitamine B6 |
0.1 mg |
7 % |
| Magnésium |
240 mg |
64 % |
| Iode |
2 µg |
1 % |
| Acide folique/folacine |
48 µg |
24 % |
| Chlorure |
40 mg |
5 % |
| Potassium |
760 mg |
38 % |
| Biotine |
10 µg |
20 % |
| Acide pantothénique |
0.5 mg |
8 % |
| Calcium |
270 mg |
34 % |
| Phosphore |
510 mg |
73 % |
| Fer |
4.8 mg |
34 % |
| Zinc |
6 mg |
60 % |
|
1 Quantité de référence/dose journalière pour un adulte moyen (8400 kJ/2000 kcal) |
