Haferkerne (bio) ungedarrt Körner

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Artikel-Nr.: 206169

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Hafer – das Superfood bei uns in seltener Rohkostqualität, nicht gedarrt!

In unserem klimatisierten Getreideraum lagern alle Körner kühl, trocken und lichtgeschützt. Unter günstigen Bedingungen kann Getreide Jahrhunderte lang gelagert werden, wogegen es bei Wärme und Feuchtigkeit rasch verdirbt.

Achtung! Maximale Menge für Direktbestellung von Getreide: 50 kg. Für grössere Mengen kontaktiere uns bitte – wir unterbreiten dir gerne eine persönliche Offerte!

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Der Unübertroffene
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Eisen, Zink, Magnesium, Calcium, Silicium, Saponine, Biotin, B-Vitamine, Vitamin K und E und das Antioxidans Avenanthramid hält das Haferkorn in grossen Mengen für uns bereit. Nur Amaranth, Quinoa und Hirse schaffen es, die Nährstofffülle des Hafers teilweise zu überbieten.

40 g Hafer enthalten durchschnittlich:
2.4 mg Eisen
1.7 g Zink
60 mg Magnesium
17.3 mg Calcium
4.4 mg Kieselsäure
7.8 µg Biotin
1.5 g Beta-Glucan (ein löslicher Ballaststoff, der entzündungshemmend wirkt)

Der Genügsame
Avena sativa, wie der Hafer botanisch genannt wird, ist eine genügsame Pflanze, die auch auf kargen Böden gut gedeiht. Im Vergleich mit anderen Getreiden ist sie allerdings aufwändiger in der Ernte: Die Haferkörner reifen in dickem Spelz an hübsch verzweigten Rispen, während sich die Körner von Dinkel, Weizen oder Roggen an dicht wachsenden Ähren bilden. Hafer ist zudem weniger ertragreich, und dies wird wohl auch der Grund gewesen sein, warum man ihm Jahrtausende lang nur wenig Beachtung schenkte und ihn erst relativ spät, nämlich vor etwa 3000 Jahren, zu züchten begann. Die Züchtung von Weizen und Gerste dagegen begann schon vor mehr als 10000 Jahren.

Das muss nicht sein
Mit mehr als 7 % Fettanteil ist Hafer das fettreichste Getreide, das wir kennen. Damit sie nicht ranzig werden, werden die Körner üblicherweise von vorneherein bei mindestens 70 °C erhitzt. Auch lässt sich das Haferkorn so leichter vom Spelz trennen. Diesen Vorgang nennt man Darren, und er wird leider auch bei biologischem Getreide angewandt. Logischerweise gehen damit nicht nur viele wertvolle Vitamine und auch Mineralstoffe verloren, sondern auch die Keimfähigkeit.

Ungedarrte Nährstoffbomben
Dank der Mühle, über die wir unser Getreide beziehen, sind wir in der glücklichen und seltenen Lage, dir ungedarrten, also unerhitzten Hafer und damit seine volle Nährstoffdichte und Vitalität anzubieten. So ist dein Frischkornmüesli wirklich so frisch, wie es sein soll. Warum unser Hafer nicht ranzig wird? Weil wir ihn wie alle unsere Getreide in einem gekühlten und trockenen Raum lagern. So wären unsere Körner jahrelang bestens haltbar, würden sie nicht vorher gegessen werden.

Beste Qualität
Damit wir dir die feinen Haferkörner in ungedarrter Frische anbieten können, kommt unser Hafer aus der Ukraine, sehr gut gereinigt und natürlich in Bio-Knospen-Qualität. Schweizer Hafer ist momentan leider nur gedarrt erhältlich.

Nackt oder süss?
In unserem Sortiment findest du übrigens auch Nackthafer: ein herber Verwandter des Spelzhafers, der weniger Süsse und mehr wertvolle Bitterstoffe enthält. Seine Körner fallen leichter vom Halm, da sie nicht mit dem Spelz verwachsen sind. So wird er bei der Ernte weniger verletzt, was ihn besser keimen lässt als «normalen» Hafer.

So machst du dir deinen Frischkornbrei
Drehe abends 3–5 EL Hafer oder Nackthafer durch die Kornquetsche und weiche die Flocken mit Wasser ein. Lass den Hafer über Nacht bei Zimmertemperatur stehen, so bilden sich von selbst gesunde Darmbakterien. Am Morgen frische Früchte dazugeben und geniessen!

Anbau:	kontrolliert biologischer Anbau (CH-BIO-038)
Verwendung:	für Frischkornbrei oder Müeslis, für die frischeste Haferflocke aus der eigenen Flockenquetsche
Backfähigkeit:	als Beimischung zu Weizen-, Dinkel- oder Roggenmehl möglich
Besonderes:	Beachte, dass die meisten biologischen Haferkerne, wegen der Verletzungsgefahr des Keimlings beim Reinigungsprozess, kurz gedarrt – bzw. erhitzt werden. Dadurch wird ein Ranzigwerden des angebrochenen Kornes möglichst vermieden, es verliert aber an Vitalität. Unser ungedarrter Hafer wurde naturbelassen und zu keiner Zeit erhitzt!

In unserem klimatisierten Getreideraum lagern alle Körner kühl, trocken und lichtgeschützt. Unter günstigen Bedingungen kann Getreide jahrhundertelang gelagert werden, wogegen es bei Wärme und Feuchtigkeit rasch verdirbt. Weitere Informationen zur Getreidelagerung bei dir zu Hause: getreidelagerung.pdf.

Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab – gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.
Die lebensmittelechten Papier-Säckli werden aus Frischfaser und aus Pre-Consumer-Recyclingpapier (Papier aus Produktionsabfällen, kein Zeitungspapier) hergestellt.

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Einträge insgesamt: 12

Bester Hafer !
Eigentlich kann ich zu der aktuellen Lieferung (25kg) nichts sagen, da der Sack gleich als Reserve im Kartonkontainer in den kühlen Keller gestellt wurde. Wir haben immer einen 25kg Sack im Einsatz und einen geschlossenen als Notreserve. Der letzte Sack ging zu Ende und entsprechend wollten wir (Reserve-)Nachschub.
Für uns passt der Geschmack tip top. An das vermeintlich Bittere haben wir uns problemlos gewöhnt, auch die Söhne, die früher noch die fixfertig Haferflocken aus der Tüte bevorzugten, weil sie angeblich besser schmecken. Mittlerweile möchten aber auch sie nicht mehr auf die frisch gequetschten Flocken verzichten. Im übrigen ist ja bekannt, dass Bitterstoffe für den Körper gut sind und leider auch schon viel zu oft überall weggezüchtet wurden.
Also, immer schön rein damit ! 😉

Pia R , 22.05.2024 Verifizierter Kauf

Haferflocken schmecken bitter
Habe eben eine Lieferung der Bio Haferflocken, ungedarrt, erhalten. Mit grosser Vorfreude wurde die erste Portion zu Flocken gequetscht, über Nacht in etwas Wasser eingeweicht. Das Resultat am nächsten Morgen: die eingeweichten Haferflocken schmecken etwas muffig und haben definitiv einen relativ ausgeprägten, bitteren! Geschmack. Hatte zuvor Hafer (allerdings gedarrt) aus dem Reformhaus, der aber richtig lecker geschmeckt hat. Mache ich etwas falsch? So mag ich meine Haferflocken nicht essen...

Martin B , 05.03.2024 Verifizierter Kauf

Antwort von frohkost:

Danke für deine Bewertung. Ja, ungedarrter Hafer hat mehr Bitterstoffe als gedarrter Hafer. Der bittere Nebengeschmack wird durchs einweichen noch intensiviert. Es ist nicht notwendig den ungedarrten Hafer einzuweichen, da er weicher ist als gedarrter Hafer. Setzt dich bitte mit uns in Kontakt, damit wir dich beraten können --> 044 950 18 20 Danke auch für Dein Feedback zum muffigen Geschmack. Wir werden unseren Hafer gleich prüfen. Liebe Grüsse Dein frohkost-Team

06.03.2024

Oat kernels
Sono anni che consumo questo prodotto e sono molto soddisfatta della qualità e del eccellente servicio del team frohkost.
Super servizio!

Claudia R , 05.02.2024 Verifizierter Kauf

Lecker
Ich liebe die Haferkerne, schmecken köstlich und halten lange satt. Ich kaufe nur noch diese.

Sandra B , 20.11.2023 Verifizierter Kauf

super
immer wieder gerne, super

Bernhard U , 04.12.2022 Verifizierter Kauf

frische Qualität
Nur noch besser ist der Nackthafer, der leider noch nicht verfügbar ist.

Christian S , 08.05.2022 Verifizierter Kauf

Bitter! bitte unten lesen!
Ich quetsche die Körner mit einem Handflocker und weiche sie dann mit etwas Wasser ein. Im Vergleich zu fertigen Haferflocken die man so im Bioladen kaufen kann ist dieser Brei dann viel bitterer aber auch viel aromatischer. Auf meine Nachfrage zu der Bitterkeit wurde mir gesagt das sei normal bei ungedarrtem Hafer. Ich mische dann Bananenmus (ca. 2 Bananen pro 100g Hafer), etwas Rosinen, etwas Vanille, einen Apfel, Kakaonibs, etwas Hanfprotein und sonst je nach lust und Laune noch diverses anderes dazu, so ist das Müsli dann sehr lecker und die Bitterkeit ist für mich absolut erträglich und gibt dem ganzen noch so einen kleinen Kick, ich kann mir gut vorstellen, dass ich mit der Zeit diese Bitterkeit sogar vermissen würde bei normalem Hafer. Angeblich soll bitter ja auch gesund sein.

Die 5 Sterne sind etwas mit Vorsicht zu geniessen, ich habe keine Vergleichsmöglichkeit, da ich bis jetzt noch nie selbstgequetschten, ungedarrten Hafer gegessen habe. Ich bin allerdings zufrieden und werde bestimmt wieder bestellen, aber ob es irgendwo noch besseren ungedarrten Hafer gibt weiss ich nicht.

Simon S , 20.12.2021 Verifizierter Kauf

Leckerer als Fertighaferflocken
Ungedarrte Haferflocken schmecken nach so viel mehr als gekaufte Haferflocken. Einen Vergleich zu gedarrten Haferflocken haben wir nicht, da wir auf frohkost gleich Haferquetsche und Körner gekauft haben. Wenn es schon undegarrte Haferflocken gibt, dann gerne.

Naomi Sara R , 20.04.2021 Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität
Vielen Dank für die schnelle Lieferung. Die Haferkerne sehen nicht nur gut aus, sie schmecken geflockt sehr gut was wir jeden Morgen zum Frühstück geniessen. Ich kann Ihre Produkte sehr empfehlen.

Bernhard D , 21.09.2020 Verifizierter Kauf

Lecker und gesund
Jeden Morgen quetsche ich diese Haferkerne und geniesse sie zusammen mit Körnern, Nüssen und Früchten als herrlich mundendes und gesundes Müsli!
Sehr empfehlenswert!

Susanne Hopkins H , 15.09.2020 Verifizierter Kauf

ja, die sind wirklich gut
mehr gibts nicht zu sagen...

Roland K , 29.07.2020 Verifizierter Kauf

Lecker!
Habe den Hafer bis jetzt nur zu Haferflocken gequetscht gegessen und die waren sehr lecker! Muss mir unbedingt noch weitere Rezepte für Hafer raussuchen.

Sandra G , 17.02.2020 Verifizierter Kauf

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