Graines: Riz rouge

Anbau:

EU: biologisch organisch

Herkunft:

Thailand

Information:

Roter NATUR*-Vollkorn-Reis entstand aus einer spontanen Kreuzung von wildem Reis (nicht Wildreis!) und einer Kultur-Reissorte. Die Färbung der Körner verdankt die Pflanze den tonhaltigen Böden, auf denen sie wächst. Diese Spezialität gedeiht in verschiedenen Klimazonen, sowohl in bergigen wie flachen Regionen. Die Pflanze benötigt viel Wasser; ihr Ertrag ist relativ gering und wird nur einmal pro Jahr geerntet. Er ist nährstoffreich. Seine rote Farbe ist natürlich und im GANZEN Korn.
Roter NATUR-Vollkorn-Reis eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage für alle Gerichte, die einen Farbtupfer erhalten sollen.
* = Chinesischer rot fermentierter, auch Xuezhikang oder Augkak genannt, zählt nicht zu den roten NATUR-Reissorten! Nur die Kornschale ist rot gefärbt. Seine «Herstellung» ist günstiger.

Wusstest du, dass im Durchschnitt WEISSER Reis etwa 85% WENIGER Vitamin B1 und etwa 66% WENIGER Vitamin B2 als NATUR-Vollkorn-Reis enthält?

Besonderes:

geeignet für glutenfreie Ernährung – Zöliaki-Ernährung
getreidelagerung.pdf