Der Excalibur Lebensmittel-Trockner gilt als DER Trockner, wenn du an einem vielseitig einsetzbaren Gerät interessiert bist, das schonend trocknet. Der Grund liegt a) in der grossen Trocknungsfläche und b) an der horizontalen, gleichmässigen Trocknung.
Mit diesem Trockner kannst du also nicht nur Obst, Pilze, oder Gemüse trocknen, sondern auch die (roh)köstlichen und beliebten Chips, Crackers und Trockenfrüchteriegel herstellen.
Mit stufenloser Temperaturregulierung von 35 bis 68 Grad Celsius und aktiver, horizontaler Warmluftzirkulation (siehe Bild oben rechts). Während der Erntezeit sind einheimische Früchte sehr günstig. Oder wenn du einmal zu viele Lebensmittel eingekauft haben, kannst du so schnell einige Kilos Obst oder Gemüse trocknen. So hast du dann einen lange haltbaren Wintervorrat und gesunden und feinen Proviant für unterwegs.
Drei unkonventionelle (umso beliebtere) Rezepte:
Getreide-Cracker:
- Angekeimtes Getreide (oder mind. über Nacht eingeweicht) beliebige Sorte
- Wenig Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Evt. noch etwas Wasser dazugeben
- Nach Belieben etwas Hefe, Kräutersalz, Zwiebeln, Gewürze dazugeben
Linsen-Chips (nach Urs Hochstrasser):
- 2 Tassen leicht gekeimte Linsen
- 1/3 Tasse leicht gekeimte Buchweizensprossen
- 1 Apfel
- 1 Teelöffel Honig
- Wenig Kräuterpulver, -salz, Gewürz nach Wahl
- 1 Avocado zum Abbinden
- 1 Tasse Wasser
Fruchtleder:
Reife oder überreife Früchte beliebiger Sorte (Beeren, Aprikosen, Kaki, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen, Aepfel, Ananas, Banane usw.)
Mische die Früchte kreativ z. B. Himbeeren, Brombeeren mit sehr reifen Bananen (keine weiteren Zutaten nötig).
Fertig getrocknet kannst du dieses Fruchtleder verwenden um kreative Formen daraus auszuschneiden für allerlei Snacks, Desserts oder als Kuchenboden.
Vorgehensweise:
Alle Zutaten mit der Saftpresse oder Mixer zu einer Masse pürieren. Nun auf die Trockner-Schubladen eine Paraflexx Folie (optional dazu bestellbar) legen und etwa 4 mm dünn verteilen. Ca. 6 Stunden trocknen lassen – fertig.
Technische Details:
- Masse: 480 × 420 × 210 mm (L × B × H)
- Gewicht: 6.2 kg
- Netzspannung: 240 V
- Leistung: 440 Watt
- Ausführliche Anleitung zum Trocknen
- Trocknungsfläche: 360 mm x 360 mm à 5 Schubladen ergeben eine Fläche von 0.648 m2
- Garantie: 5 Jahre
