Zentrofan-Mühle Modell C75 + Mehlbehälter Edelstahl 60 l, Dosieranlage 75 kg Edelstahl, Steuerung und Bediengerät, Temperatursensor und Abschaltautomatik, inkl. Fahrwagen und Mehlfiltersack komplett für Puderfeines Mehl

Artikelnummer: 205945

Zentrofan-Mahlen: extrem puderfeines Mehl, 100 % Vollkorn – mit keinem anderen Mahlverfahren möglich

  • äusserst schonend, unter 35 °C
  • sofort «reifes» Mehl
  • ideal für Bäckereien, Kantinen und Hofläden
  • Zentrofan-Mahlen dank neuer Generation von Dosieranlagen heute auch für kleinere Betriebe problemlos möglich

Preis auf Anfrage


Zentrofan-Mehl mit der Spezialmühle

Puderfeines, helles und lockeres Vollkornmehl: Die Zentrofan-Mühle funktioniert anders als konventionelle Mühlen!

Worin besteht der Unterschied?

In gewöhnlichen Mühlen werden die Körner zwischen zwei Mahlsteinen zerrieben und fallen dann nach unten.

Eine Zentrofanmühle bewegt das Korn mit einem zirkulierenden Luftstrom an einem stehenden, nicht rotierenden Naturmahlstein entlang, wodurch es allmählich abgeschliffen und ununterbrochen gekühlt wird. Nur die feinsten (leichtesten) Teile werden vom Luftstrom nach oben getragen und gelangen in den Auffangbehälter, gröbere Teile werden weiter gemahlen.

Dadurch erhält das Zentrofan-Vollkornmehl einen unerreicht hohen Feinheitsgrad; ausserdem bleiben alle hitzeempfindlichen Enzyme und Vitamine des Korns erhalten und es findet keine Denaturierung der Proteine statt (Rohkostqualität).

Jede ZENTROFAN Voll-Wert-Mühle, bestehend aus einem Basalt-Lava-Mahlstein (nicht rotierend), Gehäuse, Elektromotor, Getreidetrichter, Ausblasstutzen, Mehlbehälter und Staubsack, ist ein Qualitätsprodukt aus Deutschland. Sie ist arbeitsaufwändig gefertigt, daher solide und funktionstüchtig, geräuscharm, staubarm, wartungsfrei, leicht bedienbar, verstopfungssicher.

Lieferumfang

  • Mühle
  • Luftfilter
  • elektronische Dosieranlage für 75 kg Körner inkl. Luftfilteraufhängung und Temperaturkontrolle
  • Steuerungskasten mit Ampère-Meter, Schalter und Überbelastungsschutz
  • Mehlauffang-Wagen bis 75 kg aus Edelstahl auf Rädern inkl. Mehlfiltersack

Optionales Zubehör


Marke: Zentrofan

Masse (L x B x H):

125 x 80 x 250 cm (inkl. Luftfiltersack)

Gewicht:

100 kg netto

Gehäuse:

Edelstahl

Trichterfüllmenge:

ohne Trichteraufsatz: ca. 5 kg Körner
mit Trichter-Dosier-Aufsatz: 75 kg Körner

Mehlauffang-Wagen:

Edelstahl und für 75 kg Mehl – fahrbar auf Rädern

Mahlsteine:

Natur-Lavastein-Zylinder

Mahlsteindurchmesser:

30 cm

Mahlleistung fein:

ca. 15 kg/h

Mahlleistung grob:

je nach Einlegering; grobes Schroten jedoch nicht möglich

Lieferumfang:

- Mühle
- Luftfilter
- elektronische Dosieranlage für 75 kg Körner inkl. Luftfilteraufhängung und Temperaturkontrolle
- Steuerungskasten mit Ampère-Meter, Schalter und Überbelastungsschütz
- Mehlauffang-Wagen aus Edelstahl auf Rädern inkl. Mehlfiltersack

Motorleistung:

1.5 kW

Stromanschluss:

380–400 Volt

Motor-Überhitzungsschutz:

ja

Garantie bei gewerblichem Einsatz:

2 Jahre

Geeignetes Mahlgut 

  • Weizen, Roggen, Gerste, Emmer, Einkorn, Dinkel, Grünkern
  • Goldhirse, Braunhirse
  • Hartweizen, Reis
  • Quinoa, Amarant, Buchweizen, kleine Linsen

Bedingt geeignetes Mahlgut

  • Kamut: muss noch ausgesiebt werden
  • Speisemais: mit manueller Voreinstellung

Nicht geeignetes Mahlgut

  • Kichererbsen, Sojabohnen, grössere Linsen
  • Ölsaaten
  • Hafer
  • Kaffe, Gewürze
  • Nüsse 
  • Popcornmais

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