Zentrofan-Mehl mit der Spezialmühle
Puderfeines, helles und lockeres Vollkornmehl: Die Zentrofan-Mühle funktioniert anders als konventionelle Mühlen!
Worin besteht der Unterschied?
In gewöhnlichen Mühlen werden die Körner zwischen zwei Mahlsteinen zerrieben und fallen dann nach unten.
Eine Zentrofanmühle bewegt das Korn mit einem zirkulierenden Luftstrom an einem stehenden, nicht rotierenden Naturmahlstein entlang, wodurch es allmählich abgeschliffen und ununterbrochen gekühlt wird. Nur die feinsten (leichtesten) Teile werden vom Luftstrom nach oben getragen und gelangen in den Auffangbehälter, gröbere Teile werden weiter gemahlen.
Dadurch erhält das Zentrofan-Vollkornmehl einen unerreicht hohen Feinheitsgrad; ausserdem bleiben alle hitzeempfindlichen Enzyme und Vitamine des Korns erhalten und es findet keine Denaturierung der Proteine statt (Rohkostqualität).
Jede ZENTROFAN Voll-Wert-Mühle, bestehend aus einem Basalt-Lava-Mahlstein (nicht rotierend), Gehäuse, Elektromotor, Getreidetrichter, Ausblasstutzen, Mehlbehälter und Staubsack, ist ein Qualitätsprodukt aus Deutschland. Sie ist arbeitsaufwändig gefertigt, daher solide und funktionstüchtig, geräuscharm, staubarm, wartungsfrei, leicht bedienbar, verstopfungssicher.
Lieferumfang
- Mühle
- Luftfilter
- Steuerungskasten mit Ampère-Meter, Schalter und Überbelastungsschutz
- elektronische Dosieranlage für 25 kg Körner inkl. Temperaturkontrolle
- Fahrwagen inkl. Filterständer
- 1 Stk. Mehlauffangtonne aus Edelstahl, 60 Liter
Optionales Zubehör
- Filteraufhängung an die Wand oder
- Filterständer zugestellt
- zusätzliche Mehlauffangtonne aus Edelstahl, 60 Liter
| Marke: | Zentrofan |
Masse (L x B x H): | 50 x 80 (inkl. Mehltonne) x 240 cm (inkl. Luftfiltersack) bzw. |
Gewicht: | 65 kg netto |
Gehäuse: | Edelstahl |
Trichterfüllmenge: | ohne Trichteraufsatz: ca. 5 kg Körner |
Mahlstein: | Natur-Lavastein-Zylinder |
Mahlsteindurchmesser: | 30 cm |
Mahlleistung fein: | ca. 15 kg/h |
Mahlleistung grob: | je nach Einlegering; grobes Schroten jedoch nicht möglich |
Lieferumfang: | - Mühle |
Motorleistung: | 1.5 kW |
Stromanschluss: | 380–400 Volt |
Motor-Überhitzungsschutz: | ja |
Garantie bei gewerblichem Einsatz: | 2 Jahre |
Geeignetes Mahlgut
- Weizen, Roggen, Gerste, Emmer, Einkorn, Dinkel, Grünkern
- Goldhirse, Braunhirse
- Hartweizen, Reis
- Quinoa, Amarant, Buchweizen, kleine Linsen
Bedingt geeignetes Mahlgut
- Kamut: muss noch ausgesiebt werden
- Speisemais: mit manueller Voreinstellung
Nicht geeignetes Mahlgut
- Kichererbsen, Sojabohnen, grössere Linsen
- Ölsaaten
- Hafer
- Kaffe, Gewürze
- Nüsse
- Popcornmais
