Dinkel ist ein Vorfahre des Weizens und kommt aus Südwestasien. Er war in den vorigen Jahrhunderten die meist verbreitete Weizenart in Europa. Der Anbau ist wegen der schwierigen Ernte und des stark schwankenden Ertrags zurückgegangen. Grünkern ist ein in der Milchreife geernteter und auf Holzfeuer gedarrter Dinkel.
Dinkel hat einen besonders hohen Eiweissgehalt und ist reich an Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin A und E) und Mineralstoffen (Kalium, Phosphor und Eisen). Das hochwertige Eiweiss unterscheidet sich in der Aminosäurenzusammensetzung von Weizen. Menschen, die auf das Eiweiss von anderen Getreidesorten allergisch reagieren, vertragen daher Dinkel gut. Die hl. Hildegard von Bingen machte Dinkel sehr bekannt und stufte dieses Getreide als die wertvollste Art überhaupt ein.
Anbau: | Biologisch: Oberkulmer Demeter-Qualität |
Herkunft: | Schweiz |
Verwendung: | für Backwaren aller Art; auch für die Sprossenzucht (Dinkelgras) |
Backfähigkeit: | sehr gut |
In unserem klimatisierten Getreideraum lagern alle Körner kühl, trocken und lichtgeschützt. Unter günstigen Bedingungen kann Getreide Jahrhunderte lang gelagert werden, wogegen es bei Wärme und Feuchtigkeit rasch verdirbt. Weitere Informationen zur Getreidelagerung bei dir zu Hause: getreidelagerung.pdf.
Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab – gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.
Die lebensmittelechten Papier-Säckli werden aus Frischfaser und aus Pre-Consumer-Recyclingpapier (Papier aus Produktionsabfällen, kein Zeitungspapier) hergestellt.
Durchschnittliche Artikelbewertung
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Sechskorn-Mischung Körner

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Rundkorn-Vollkorn-Reiskörner aus Trockenanbau

Langkorn-Vollkorn-Reiskörner aus Trockenanbau

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Eschenfelder Korn-Quetsche Tischmodell mit Holztrichter

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Eschenfelder Korn-Quetsche Tischmodell mit Alutrichter

Rotweizen-Körner

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Bio-Sprossensamen Detox-Mix, 250 g

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Abdeckhaube für Tischflocker Leinen

Schüfeli rund Holzschaufel 18 cm

Gärkörbchen/Brotform aus Peddigrohr oval 0.5 kg

Weizenkeimsamen 200 g

7x7 KräuterTee® 100g

Naturkostbar BIO-Chia 500 g

Holzdose für 1 kg Körner (Buchenholz)

Nussmilchbeutel fein

Kornkraft TOSCANA mit Steinmahlwerk

Schnitzer CAMPO Tischflocker mit Edelstahlwalzen


hawos OKTAGON 2 Vollholz Buche


Naturkostbar BIO-Hanfsamen ungeschält 250 g

Schüfeli rund Holzschaufel 20 cm

Schüfeli rund Holzschaufel 16 cm

Brokkoli Rave, Keimsaat 150 g


Gärkörbchen/Brotform aus Peddigrohr rund 1 kg

Weizengras Sieb mit Keramikschale

Elektroflocker KoMo FLOCMAN ohne Schutzgitter

Wilde Bio-Erdnüsse ungeröstet und ungesalzen

PROVITAL Hartweizen Vollkornmehl

Schnitzer Hand- u. Reisemühle mit Steinmahlwerk

Naturkostbar BIO Haselnuss du Chocolate 200 g

Eschenfelder Kresse-Aufzuchtsieb Weiss 12 cm

Naturkostbar BIO-Hanfsamen geschält 250 g

Sprossenglas 750 ml (mit Edelstahlschraubring)

Siebaufsatz für Getreidemühlen von KoMo

Bio-Erdmandeln ganz (Tigernüsse), 250 g

Bio-Goji-Maulbeeren-Mix "Superfruit"

Naturkostbar BIO-Cashewkerne 500 g

Schnitzer VARIO Kombimühle aus Buchenvollholz mit Edelstahltrichter

Bio-Aroniabeeren 200 g

ANNI Tischflocker Vollholz Buche

WIDU Universalmühle Vollholz Buche

Bio-Macadamianüsse Premium

Josefs Chlorella pyrenoidosa 250 Tabletten

Sonnenblumenkerne ungeschält, Keimsaat 100 g

Sanddorn Ursaft 3 x750 ml

Aleppo-Seife 12 %, 200 g

Vollkorn-UrDinkelflocken

Schnitzer CAMPO Tischflocker mit Steinwalzen

Bio-Saatgut: Essbare Blüten

Sanddorn Ursaft 500 ml


Gärkörbchen/Brotform aus Peddigrohr oval 1 kg

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Flohsamenschalen 250 g

MorgenStund' 1000g

Vorsatz: Schnitzer-Steinmahlwerk GROSS zu Kenwood

Gärkörbchen/Brotform aus Peddigrohr rund 0.5 kg

Bio-Saatgut: Grüner Frühschnittsalat

My Raw Tigernut Granola Apfel-Zimt

Eschenfelder Haltegriff für Tischmodelle

hawos EL FLOCKO Grande mit Schutzgitter


hawos OKTAGON 1 Vollholz Buche

PROVITAL Buchweizen Vollkornmehl

Waldner MONA Getreidemühle aus Zirben-Vollholz

Korngesund - Das Getreide-Handbuch


Purasana Grassaftpulver-Mix roh

Bio-Saatgut: Rainbow Smoothie

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Naturkostbar BIO-Kokosnussöl 500 ml

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Dr. Goerg Kokosöl Glas 200 ml

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Eschenfelder Kresse-Aufzuchtsieb Weiss 16 cm
