UR-Dinkel-Körner

Artikelnummer: 206161

Sehr gut gereinigt

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Bitte beachte, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben.

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Anbau:

Biologisch: Oberkulmer Demeter-Qualität

Herkunft:

Schweiz

Backfähigkeit:

Ja

Information:

Dinkel ist ein Vorfahre des Weizens und kommt aus Südwestasien. Er war in den vorigen Jahrhunderten die meist verbreitete Weizenart in Europa. Der Anbau ist wegen der schwierigen Ernte und des stark schwankenden Ertrags zurückgegangen. Grünkern ist ein in der Milchreife geernteter und auf Holzfeuer gedarrter Dinkel.
Dinkel hat einen besonders hohen Eiweissgehalt und ist reich an Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin A und E) und Mineralstoffen (Kalium, Phosphor und Eisen). Das hochwertige Eiweiß unterscheidet sich in der Aminosäurenzusammensetzung von Weizen. Menschen, die auf das Eiweiß von anderen Getreidesorten allergisch reagieren, vertragen daher Dinkel gut. Die hl. Hildegard von Bingen machte Dinkel sehr bekannt und stufte dieses Getreide als die wertvollste Art überhaupt ein.

Besonderes:

getreidelagerung.pdf [58 KB]

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5 von 5 Sauerteigbrot

Mache aus dem Mehl ein Sauerteig Roggen/Dinkel-Brot und die ganze Familie findet es super. Was gibt es mehr zu sagen?

.,16.05.2020
5 von 5 super Qualität

ich habe DInkel, Kamut, Emmer und Einkorn bestellt und dann abgeholt. Alle sind von sehr guter Qualität, riechen fantastisch lassen sich hervorragend verarbeiten und schmecken sehr gut! Sehr freundlich und schnelle Abwicklung trotz Corona! Vielen Dank und ganz sicher bis bald

.,11.06.2020
Einträge gesamt: 2

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