Sibirische Zedernnüsse, Barbara Simonsohn
Der Herausgeber schreibt:
Die Sibirer verehren sie seit Jahrtausenden, in Europa werden sie gerade erst wiederentdeckt: die Samen des Zedernzapfens. Diese Zedernnüsse enthalten wertvolle Eiweisse und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien in optimaler Zusammensetzung.
Wissenschaftliche Studien belegen ihre Cholesterin senkenden, Schwermetalle ausleitenden und das Immunsystem stärkenden Eigenschaften sowie ihre Heilkräfte z. B. bei Allergien, Depressionen und Krebs. Die gefragte Ernährungsexpertin Barbara Simonsohn erläutert alles Wissenswerte und macht mit schmackhaften Rezepten aus Zedernnuss, -öl, -milch und -mehl Lust aufs Kennenlernen des Eiweiss-Stars.
