Roggen-Körner

Artikelnummer: 206168

Sehr gut gereinigt

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Bitte beachte, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben.

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Anbau:

Biologisch: Knospen-Qualität

Herkunft:

Österreich

Backfähigkeit:

ja

Information:

Der Roggen enthält viele B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure, Calcium und Eisen. Da Roggen kaum Kleberanteile enthält, reicht Hefe als einziges Triebmittel nicht aus. Sauerteig oder Backferment sind notwendig für ein gutes Backergebnis

Besonderes:

sehr geeignet für die Sauerteig-Brot-Herstellung
getreidelagerung.pdf [58 KB]

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5 von 5 Sauerteig-Brot

Mache aus dem Mehl ein Sauerteig Roggen/Dinkel-Brot und die ganze Familie findet es super. Was gibt es mehr zu sagen?

.,16.05.2020
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