Roggen-Körner

Artikelnummer: 206168

EAN: 2100000000074

Sehr gut gereinigt

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben.

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Anbau:

Biologisch: Knospen-Qualität

Herkunft:

Ukraine

Backfähigkeit:

ja

Information:

Der Roggen enthält viele B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure, Calcium und Eisen. Da Roggen kaum Kleberanteile enthält, reicht Hefe als einziges Triebmittel nicht aus. Sauerteig oder Backferment sind notwendig für ein gutes Backergebnis

Besonderes:

sehr geeignet für die Sauerteig-Brot-Herstellung
getreidelagerung.pdf [58 KB]

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