PROVITAL Schwarzgerste Vollkornmehl

Artikelnummer: 206547

Puderfeines 100%iges schmackhaftes Vollmehl - auf unseren eigenen Spezialmühlen schonend für dich gemahlen!

  • auch für vollkorn-ungewohnte Personen oder GebissträgerInnen
  • Herkunftsland: Schweiz, regional (20 Minuten von Wetzikon)

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Feinstes Vollkornmehl aus Schwarzgerste-Körnern

Ursorte aus regenerativer Schweizer Landwirtschaft, deren Nachhaltigkeitsanspruch weit über alle Bio- und Demeter-Richtlinien hinausgeht

Unsere Schwarzgerste stammt vom Permakulturbetrieb SlowGrow, gerade 20 Fahrminuten von Wetzikon entfernt. Nachhaltiger und regionaler geht es nicht.

Provital-Mehl

Unsere Provital-Mehle werden in unserem Betrieb in Wetzikon frisch mit dem besondern Zentrofan-Mahlverfahren aus bestem Vollkorngetreide hergestellt.

Dieses Verfahren ist sehr zeitaufwändig, lohnt sich aber: Das Mehl erreicht einen für Vollkornmehl geradezu unglaublichen Feinheitsgrad und wird dabei - anders als bei üblichen Mahlverfahren mit scheibenförmigen Mahlsteinen - nicht über 35 °C erhitzt. Das schonendste Mahlverfahren überhaupt, daher kann es wegen des langsamen Mahlvorgangs passieren, dass die Bereitstellung (und Lieferung) 2 bis 4 Arbeitstage in Anspruch nimmt.

Anbau:

nachhaltige, entschleunigte Permakultur

Herkunft:
Gemahlen:

Schweiz 
in unserem Betrieb in Wetzikon

Information:

Die hierzulande sehr seltene Schwarzgerste stammt ursprünglich aus Äthiopien und wird dort auch heute noch sehr geschätzt.

Backfähigkeit:

Gibt Gebäck eine besondere Note, ideal zur Beimischung zum Vielfaltmehl (bis 30%).

Hinweis zur Verpackung:

Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab - gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.

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