Nackthafer-Körner

Artikelnummer: 206170

Sehr gut gereinigt

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).

Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben.


 


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Anbau:

Biologisch organisch

Herkunft:

Österreich

Information:

Der Nackthafer gilt als eines der nähr- und vitalstoffreichsten Getreide. Der Fettgehalt ist mit 7-8% der höchste aller Getreide. Der Eiweissgehalt ist mit durchschnittlich 12% sehr hoch. Er verfügt lediglich über Spuren von Klebereiweiss.
Nackthafer ist eine eigene Sorte, die wesentlich aufwändiger angepflanzt wird und auch einen geringeren Ertrag ergibt als Spelz-Hafer.
Da die Kerne direkt von der Ähre wegfallen und nicht zuerst geschält werden müssen besteht beim Reinigungsprozess trotz der Weichheit des Kornes ein viel geringeres Risiko der Verletzung des Keimlings. Deshalb eignet sich Nackthafer besser zum Keimen als Spelz-Hafer. 

Besonderes:

Das Aroma ist etwas herber und dafür aromatischer als das des Spelz-Hafers. getreidelagerung.pdf [58 KB]

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