Moulin Zentrofan solo

Numéro d'article: 205941

Broyage Zentrofan : farine en poudre extrêmement fine, 100 % de blé complet – impossible à obtenir avec un autre procédé de broyage

  • particulièrement délicat, en dessous de 35 °C
  • farine immédiatement «maturée»
  • idéal pour les boulangeries, les cantines et les magasins de vente directe à la ferme
  • Grâce à la nouvelle génération de systèmes de dosage, le broyage Zentrofan est désormais réalisable aisément par les plus petites exploitations.

Prix sur demande


Farine Zentrofan avec le moulin spécial

Farine de blé complet en poudre, légère et non agglomérante : le moulin Zentrofan fonctionne différemment des moulins conventionnels !

Quelle est la différence ?

Dans les moulins ordinaires, les grains sont broyés entre deux meules et tombent ensuite.

Un moulin Zentrofan déplace le grain avec un courant d’air circulant le long d’une meule naturelle fixe et non rotative, où il est progressivement broyé et continuellement refroidi. Seules les particules les plus fines (les plus légères) sont transportées vers le haut par le flux d’air et entrent dans le récipient de collecte, les particules plus grossières sont broyées davantage.

Cela confère à la farine de blé complet Zentrofan un degré de finesse inégalé ; en outre, toutes les enzymes et vitamines thermosensibles du grain sont conservées et aucune dénaturation des protéines ne survient (qualité crudités).

Chaque moulin ZENTROFAN, composé d’une meule en basalte (non rotative), d’un boîtier, d’un moteur électrique, d’une trémie à grains, d’une buse de soufflage, d’un récipient à farine et d’un sac à poussière, est un produit de qualité en provenance d’Allemagne. Il est fabriqué à grand renfort de main-d’œuvre, donc solide et fonctionnel, peu bruyant, peu poussiéreux, sans entretien, facile à utiliser et résistant aux colmatages.

Contenu de la livraison

  • Moulin
  • Filtre à air
  • Boîtier de commande avec ampèremètre, interrupteur et protection contre les surcharges
  • 1 pc. tonneau à farine en acier inox, 60 litres

Accessoires en option

  • Suspension du filtre sur la paroi ou
  • Support de filtre livré ou
  • Chariot avec support de filtre
  • Extension de la trémie pour 25 kg de grains
  • Système de dosage électronique pour 25 kg de grains avec contrôle de la température
  • Système de dosage électronique pour 75 kg de grains, avec contrôle de la température
  • Tonneau supplémentaire en acier inox, 60 litres

Marque: Zentrofan

Dimension (L x l x H)

125 x 80 x 250 cm (sac de filtre à air inclus)

Poids

45 kg net

Boîtier

acier inox et métal – revêtement coloré de qualité agroalimentaire

Capacité de l’entonnoir

sans rehausse d’entonnoir : env. 5 kg de grains
avec rehausse d’entonnoir (disponible en option) : 25 ou 75 kg de grains

Meule

cylindre en pierre de lave naturelle

Diamètre de la meule

30 cm

Capacité de broyage fin

env. 15 kg/h

Capacité de broyage grossier

selon l’anneau d’insertion ; le concassage grossier n’est cependant pas possible

Contenu de la livraison

- moulin
- filtre à air
- boîtier de commande avec ampèremètre, interrupteur et contacteur de surcharge
- réservoir à farine en acier inox, 60 litres

Puissance du moteur

1.5 kW

Prise électrique

380–400 volts

Protection du moteur contre la surchauffe

oui

Garantie en cas d’utilisation commerciale

2 ans

Grains utilisables

  • blé, seigle, orge, amidonnier, engrain, épeautre, épeautre vert
  • millet doré, millet brun
  • blé dur, riz
  • quinoa, amarante, sarrasin, petites lentilles

Grains adaptés sous conditions

  • kamut : doit encore être tamisé
  • maïs comestible : avec préréglage manuel 

Grains inadaptés

  • pois chiches, fèves de soja, grandes lentilles
  • oléagineux
  • avoine
  • café, épices
  • noix
  • maïs à popcorn

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