Grünkern-Körner

Artikelnummer: 206176

Sehr gut gereinigt

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeutigkeit).
Beachten Sie, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei "ungünstigen" Bedingungen rasch verderben.

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Anbau:

biologisch organisch

Herkunft:

Deutschland

Information:

Unreif geernteter Dinkel, der anschließend über Buchenfeuer getrocknet wird.
Vor rund 200 Jahren gab es in Süddeutschland aufgrund mehrerer verregneter Frühjahre und Sommer viele Missernten. Als sich in der Folge wieder einmal eine Missernte ankündigte, ernteten die Bauern den Dinkel unreif und trockneten das Getreide über dem Feuer. Sie stellten fest, dass das grüne Korn in verschiedenen Zubereitungen einen besonderen Geschmack erhielt und ernteten künftig immer einen Teil ihres Dinkels in der Milchreifung.

Besonderes:

- als Suppe
- als Grünkernbratlinge
- als fleischloser Hackbraten
getreidelagerung.pdf [58 KB]

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