L’inégalable
Pourquoi partir au loin quand les bonnes choses sont si proches ? Fer, zinc, magnésium, calcium, silicium, saponines, biotine, vitamines B, vitamines K et E et avénanthramides, un antioxydant, sont disponibles en grandes quantités dans les graines d’avoine. Seuls l’amarante, le quinoa et le millet parviennent à surpasser partiellement la richesse en nutriments de l’avoine.
40 g d’avoine contiennent en moyenne :
2.4 mg de fer
1.7 g de zinc
60 mg de magnésium
17.3 mg de calcium
4.4 mg d’acide silicique
7.8 µg de biotine
1.5 g de bêta-glucane (une fibre alimentaire soluble qui a un effet anti-inflammatoire)
La frugale
Avena sativa, comme le nom botanique de l’avoine, est une plante suffisante qui pousse bien même sur les sols arides. Par rapport à d’autres céréales, elle est cependant plus difficile à récolter: les grains d’avoine mûrissent en épeautre épaisse sur des grappes joliment ramifiées, tandis que les grains d’épeautre, de blé ou de seigle se forment sur des épis denses. En outre, l’avoine est moins productive, et c’est probablement pour cette raison qu’elle a été négligée pendant des millénaires et qu’elle n’a commencé à être cultivée qu’assez tardivement, il y a environ 3000 ans. En revanche, la culture du blé et de l’orge a commencé il y a plus de 10 000 ans.
Ce n’est pas nécessaire.
Avec plus de 7% de matières grasses, l’avoine est la céréale la plus riche en matières grasses que nous connaissions. Pour éviter qu’ils ne rancissent, les grains sont habituellement chauffés au préalable à une température minimale de 70 °C. Le grain d’avoine est également plus facile à séparer de l’épeautre. C’est ce qu’on appelle le touraillage et c’est malheureusement le cas pour les céréales biologiques. Logiquement, cela entraîne la perte non seulement de nombreuses vitamines et minéraux précieux, mais aussi de la faculté germinative.
Des bombes nutritionnelles non fermentées
Grâce au moulin par lequel nous achetons nos céréales, nous avons la chance et la rare possibilité de vous offrir de l’avoine non fermentée, c’est-à-dire non chauffée, et donc toute sa densité nutritive et sa vitalité. Comme ça, ton müesli aux céréales fraiches est aussi frais qu’il est censé l’être. Pourquoi notre avoine ne rance pas? Parce que nous le stockons, comme toutes nos céréales, dans une pièce fraîche et sèche. Ainsi, nos grains seraient parfaitement conservés pendant des années s’ils n’étaient pas consommés avant.
Meilleure qualité
Afin que nous puissions vous offrir les fines graines d’avoine dans une fraîcheur sans fermentation, notre avoine vient d’Ukraine, très bien purifiée et naturellement en qualité de bourgeons bio. Malheureusement, l’avoine suisse n’est actuellement disponible que sous forme de grains fermentés.
Nue ou douce ?
Dans notre assortiment, tu trouveras d’ailleurs aussi de l’avoine nue : un parent âpre de l’épeautre, qui contient moins de douceur et plus de précieuses substances amères. Ses grains tombent plus facilement de la tige, car ils ne sont pas soudés à l’épeautre. Elle est donc moins blessée lors de la récolte, ce qui lui permet de mieux germer que l’avoine « normale ».
Voici comment préparer ta bouillie de céréales fraîches
Le soir, passe 3 à 5 cuillères à soupe d’avoine ou d’avoine nue au moulin à grains et fais tremper les flocons dans de l’eau. Laisse l’avoine reposer toute la nuit à température ambiante, des bactéries intestinales saines se développeront ainsi d’elles-mêmes. Ajoute des fruits frais le matin et savoure !
Culture : | Biologique : label bourgeon |
Utilisation : | Pour le muesli, le porridge, les flocons d’avoine les plus frais avec ta propre floconneuse. |
Panification : | Peut être ajouté à la farine de blé, d’épeautre et de seigle. |
Particularité : | En raison d’endommager potentiellement le germe lors du nettoyage, la plupart des graines d’avoine (même biologiques) sont brièvement passées dans la touraille – c’est-à-dire chauffées. Le rancissement du grain est ainsi évité le plus possible, mais il perd en vitalité. Notre avoine non touraillée est laissée à l’état naturel et jamais chauffée. |
Dans notre grenier à grains climatisé, tous les grains sont stockés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Dans des conditions favorables, les céréales peuvent être stockées pendant des siècles, alors qu’elles s’abîment rapidement dans la chaleur et l’humidité. Pour plus d’informations sur le stockage des céréales à domicile : dépliant.
Moins d’emballage signifie moins de consommation de ressources ! C’est pourquoi nous répartissons la quantité commandée dans le plus petit nombre possible de sacs en papier de la bonne taille – également dans les conteneurs que tu apportes ou dans les barils ou fûts que tu commandes.
Les sacs en papier de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de fibres fraîches et de papier recyclé avant consommation (papier provenant de déchets de production, pas de papier journal).
Évaluation moyenne de l'article
Des clients ont aussi acheté les produits suivants

Graines Grains d'amidonnier BIO

Graines Engrain bio

Graines de millet brun BIO

Graines Riz complet grain rond bio de l'agriculture sèche

Graines de tournesol bio

Graines Mélange de 6 grains BIO

Graines Riz complet basmati bio

Graines Riz complet long grain BIO de l'agriculture sèche

Graines Blé dur BIO

Sésame non décortiqué BIO

Graines de courge BIO

Purée d'amandes BIO 1 kg

Sac au lait de noix fin

Graines à germer BIO Detox-Mix 250 g

Graines à germer BIO Alfalfa 150 g

Sac pour lait de noix standard

Graines de blé rouge bio

Souchets nature BIO, 250 g

Purée d'amandes BIO 2 x 1 kg

Poignée pour les modèles de table Eschenfelder

Crème d'amandes bio, non pelées, 200 g

Naturkostbar graines de chanvre bio, 250 g

Holzdose für 1 kg Körner (Buchenholz)

Grains d'orge noire bio

Graines à germer BIO Brocoli Rave 150 g

Graines à germer BIO Cresson 200 g

Pelle à blé en bois de chêne 14 cm

Abdeckhaube für Tischflocker Leinen

Graines de psyllium BIO, 250 g

Levure de boulangerie sèche bio

Extrait de levain d’épeautre bio

Savon d'Alep 20 %, 200 g

Pelle à blé en bois de chêne 16 cm

Farine de souchet BIO, 360 g

Salamita Huile d'olive bio vierge extra fruitée

Graines à germer BIO Grains de blé 200 g

Baies d'aronia BIO, 200 g

Cacahuètes bio crues et non salées

Naturkostbar crème chocolat-noisette bio, 200 g

Waldner LUIS en bois massif du pin cembro

Pelle à blé en bois de chêne 20 cm

Argiletz Argile verte ultra-ventilée, 300 g

Holzdose für 2 kg Körner (Buchenholz)

Jus d'argousier pur 500 ml

Pelle à blé en bois de chêne 18 cm

Naturkostbar chia bio, 500 g

Naturkostbar noix de cajou bio, 500 g

PROVITAL BIO farine complète de blé dur

Noix de cèdre premium BIO, cueillette sauvage, 250 g

Jus d'argousier pur 750 ml

Savon d'Alep 12 %, 200 g

7x7 AlcaPlantes® 100g

Gélifiant végétal agar-agar bio

Personal Blender Joint torique pour couteau

Tamis à cresson 16 cm, anthracite

Graines biologiques : Rainbow Smoothie

Graines biologiques : Fleurs comestibles

Moulin manuel Kornkraft MULINO avec broyeur en pierre

PROVITAL BIO farine complète de serrasin

Moulin à grain KoMo KOMOMIO ECO

Mandoline céramique

Râpe à légumes universelle originale GSD

Set de fermentation 3 litres de Kilner

hawos Silo à 3 x 5 kg de grains en bois de hêtre

Tonneau à grains 60 litres en acier inox

Floconneuse de table ANNI en bois massif de hêtre

Tamis à herbe de blé avec bol en céramique

VitaLeo DA-900/1000 Cône à broyer (type 1)

Biodent basic BIO dentifrice

Germoir en verre 1000 ml

Dattes de Meshulami Medjool, 1 kg

My Raw Bio-Granola Fraise-Coco

Naturkostbar amandes bio, 500 g

Graines à germer bio : pois chiches, 500 g

Germoir en verre 750 ml

Personal Blender gobelet du mélangeur XL 4.5 dl


Elixir de grenade 500 ml

Spirulina platensis 250 comprimés

VitaBiosa probiotique 1 litre

Naturkostbar noix de cajou bio, 250 g

Graines biologique : Capucine

PROVITAL BIO farine complète de millet brun


Naturkostbar noisettes bio du Piémont, 250 g


hawos OKTAGON 2 en bois massif de hêtre

Champion couteau (cutter)

Tamis à cresson 12 cm, blanc

Korngesund - Das Getreide-Handbuch

Poudre de protéine de chanvre bio, 450 g

Vitamix Explorian E310 seulement bol standard

Germoirs en verre Set 1500 ml 2 germoirs

Livre en allemand : Fermentieren

Boîte à graines en bois de tilleul pour 1 kg

Boîte à graines en bois de tilleul pour 2 kg

Graines biologique : choux plume/palmier

Graines biologique : tomatillo

Naturkostbar mûres blanches bio 250 g

Graines de chanvre bio, non décortiquées 200 g


Argiletz Argile verte pâte 1 kg

Pelle à blé en bois de chêne 30 cm

Flocons de PurEpeautre BIO

Personal Blender Couteau du broyeur 2 lames

Livre en allemand « Essbare Wildpflanzen »

Dispositif combiné FIDIFLOC MEDIUM de KoMo

Graines Khorasan (Kamut), blé dur d'origine (bio)

Kornkraft TOSCANA mit Steinmahlwerk

TischleinDeckDich 800 g

Naturkostbar crème de noix de coco, 550 g

Le moulin manuel Elsässer de Samap

Accessoire de garnissage pour GSD Râpe légumes

Aide au lavement flexible Lot a 5

Jentschura AlcaDouche 100 ml

Kornkraft FARINA avec broyeurs en pierre

Anastasia Band 10 - Anasta (Hörbuch)

Elixir de grenade 3 x 500ml

Rénovateur pour bois

Graines biologiques : Bourrache

hawos BILLY 1 en bois de bouleau lamellé

Moulin en acier avec bloc-moteur CULINA

Kit irrigateur Pic FullWash

Rührschüssel solo für CULINA Küchenmaschine

Rezeptbuch Vitamix "Kreieren" deutsch/allemand

Handmühle mit Schnitzer Steinmahlwerk

Sedona SUPREME déshydrateur

My Raw Bio-Granola Choco-Banane

Naturkostbar crème de noix de coco, 200 g

My Raw Bio-Granola Pommes-Cannelle

Spirulina,Chlorella,Afa-Algen

Noix de cèdre premium BIO, cueillette sauvage, 70 g

Biodent vital BIO dentifrice


Presse à huile électrique Wartmann WM-2002 OP

Naturkostbar Huile de noix de coco bio bocal verre 500 ml


Jentschura AlcaDouche 250 ml

Livre en allemand : Everyday Raw Express

Naturkostbar noix macadamia bio, 250 g

Naturkostbar mélange de noix et de fruits bio « Sonnengold » 200 g

Aide au lavement flexible Lot a 10

AlcaVie aromatique 150g

Jus d'argousier pur 3 x750 ml

Pépins de raisins OPC+

Vitamix - Under Blade Scraper

Germoirs en verre Set 1500 ml 3 germoirs

Josefs Chlorella pyrenoidosa poudre 100 g

Graines à germer - Fenugrec bio


Une pâtisserie saine : petite boîte

Medical Food - Anthony William

Chlorella pyrenoidosa 250 comprimés

Accessoire mélangeur et pétrisseur pour Culina

Tamis à cresson 21.5 cm, anthracite

Tamis à cresson 21.5 cm, blanc

Tamis à cresson 16 cm, blanc

China Study

Serre-joint de table pour Kornkraft Fabula

Anastasia Band 5 - Wer sind wir? (Hörbuch)

Abdeckhaube für Wandflocker Leinen

Millionen können geheilt werden

Accessoire Julienne pour GSD Râpe légumes

Angel Poussoir en bois

Champion rondelle de joint, 7cm

Personal Blender Set de contenants en verre

Diamant D.525 moulin à main en acier, set moteur

Actionneur manuel Messerschmidt multifonctionnel

Anastasia-Index

Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen

Angel Récipient pour le jus (grand)

Tamis à herbe de blé (seulement Tamis)

Savon d'Alep liquide, bouteille à 500 ml

Pads Acoustik & Antivibes

Champion corps de l’extracteur blanc

Champion porte-tamis blanc

Délices déshydratés

Champion tamis gros blanc

Ecuelle de de pin cembro

Ecuelle de de pin cembro

Jentschura Brosse pour le visage avec poignée

Selleriesaft - Anthony William

PROVITAL BIO farine complète de riz

Livre en allemand : « Sepp Holzers Permakultur »

Auffangbehälter rechteckig Glas + Deckel

ESCHEN-Vollholz-Müeslischale 11,5 cm

Personal Blender Couvercle à boire
