de Catherine OUDOT
Les graines germées, emblèmes de "l'alimentation vivante", sont d'extraordinaires concentrés d'acides aminés, vitamines, minéraux, oligoéléments et enzymes. Embryons végétaux, elles portent en elles tous les nutriments destinés à la futur plante. Profitez de ces aliments de plaisir et de santé, à la fois vitalisants, reminéralisants, nutritifs et très digestes !
Les graines germées sont une provision de vitamines, de minéraux et d'enzymes, elles remplacent avantageusement tous les compléments alimentaires.
Après un exposé sur les graines germées, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutritionnels, l'auteur propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées : caviar d'aubergines au blé germé, soupe de carottes aux graines germées de coriandre, tartine de fromage blanc aux graines germées de radis, ...
Broché, 72 pages, 14,5 x 14,5 cm, édition 2007