Graines Grains de blé rouge BIO
swissness vegan sans lactose rohkost

Numéro d'article: 206551

Date de livraison prévue: octobre 2023. Nous attendons la nouvelle récolte.

  • De l’agriculture régionale et régénératrice
  • Farine complète, fine et savoureuse, en qualité d’aliment brut.
  • Arôme puissant et chaleureux
  • Jolie couleur rouge-violet.

10.00 Fr.
10.00 Fr. par 1 kg

inclus 2,5% TVA , plus Expédition

de kgPrix à l'unité
110.00 Fr.10.00 Fr. par kg
59.70 Fr.9.70 Fr. par kg
109.40 Fr.9.40 Fr. par kg
259.10 Fr.9.10 Fr. par kg
508.80 Fr.8.80 Fr. par kg


Le presque oublié

Le blé rouge est une variété de céréales anciennes, presque oubliée, qui porte différents noms : Heart Wheat, Purple Wheat, Indigo Wheat ou simplement Red Grain. Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer cette savoureuse rareté issue de l’agriculture régionale et régénératrice. La ferme de permaculture SlowGrow, située à 20 minutes de route de Wetzikon, cultive dans ses champs la jolie céréale rouge et plusieurs autres anciennes variétés de céréales en qualité durable et améliorant le sol, et dépasse ainsi toutes les directives biologiques et Demeter !

Sur la balance

Par rapport au blé tendre conventionnel, le blé rouge a des épis plus courts et est donc moins productif. En revanche, le blé rouge a une teneur plus élevée en anthocyanes (antioxydants), en caroténoïdes et en protéines.

Un régal pour les yeux et le palais

Comme le blé tendre, le blé rouge possède d’excellentes propriétés boulangères. Bien que le degré de dureté soit plus proche de celui du blé dur, le blé rouge peut être utilisé pour la fabrication d’un pain complet tendre, presque moelleux. Des plats de pâtes et de semoule peuvent également être élaborés à partir de cette jolie céréale. Son arôme fort et chaleureux est habilement souligné par sa couleur rouge-violet.

Farine Provital

Nos farines Provital sont fraîchement produites dans notre usine de Wetzikon selon le procédé de mouture spécial Zentrofan à partir des meilleures céréales complètes.

Ce processus prend beaucoup de temps, mais il en vaut la peine : la farine atteint un degré de finesse presque inimaginable pour une farine complète et n’est pas chauffée au-delà de 35 °C – contrairement aux processus de mouture conventionnels avec des meules en forme de disque. Le procédé de mouture le plus doux de tous, qui préserve un grand nombre de substances vitales !

Culture :

culture mixte : www.slowgrow.ch

Origine :

Suisse

Utilisation :

pour le pain complet, les pâtes et les semoules qui peuvent être renversées

Panification :

très bon

Dans notre grenier à grains climatisé, tous les grains sont stockés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Dans des conditions favorables, les céréales peuvent être stockées pendant des siècles, alors qu’elles s’abîment rapidement dans la chaleur et l’humidité. Pour plus d’informations sur le stockage des céréales à domicile : dépliant.

Moins d’emballage signifie moins de consommation de ressources ! C’est pourquoi nous répartissons la quantité commandée dans le plus petit nombre possible de sacs en papier de la bonne taille – également dans les conteneurs que tu apportes ou dans les barils ou fûts que tu commandes.
Les sacs en papier de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de fibres fraîches et de papier recyclé avant consommation (papier provenant de déchets de production, pas de papier journal).

Évaluation moyenne de l'article

Veuillez entrer une première évaluation pour cet article et aidez d'autres personnes dans leur décision d'achat:


Des clients ont aussi acheté les produits suivants
Graines Engrainlogique BIO

Graines Engrainlogique BIO

10.00 Fr. *
10.00 Fr. par 1 kg
Graines Kamut BIO

Graines Kamut BIO

6.80 Fr. *
6.80 Fr. par 1 kg
Grains de PurEpeautre BIO

Grains de PurEpeautre BIO

5.60 Fr. *
5.60 Fr. par 1 kg
Graines Froment entier BIO

Graines Froment entier BIO

3.90 Fr. *
3.90 Fr. par 1 kg
Graines Graines de seigle entier BIO

Graines Graines de seigle entier BIO

4.00 Fr. *
4.00 Fr. par 1 kg
Grains d’avoine en grain non étuvé BIO

Grains d’avoine en grain non étuvé BIO

4.70 Fr. *
4.70 Fr. par 1 kg
Graines Grains de sarrasin BIO

Graines Grains de sarrasin BIO

7.00 Fr. *
7.00 Fr. par 1 kg
Graines de millet brun BIO

Graines de millet brun BIO

10.50 Fr. *
10.50 Fr. par 1 kg
Grains dorge noire BIO

Grains d'orge noire BIO

13.00 Fr. *
13.00 Fr. par 1 kg
Graines Grains damidonnier BIO

Graines Grains d'amidonnier BIO

10.00 Fr. *
10.00 Fr. par 1 kg
Graines Riz rouge BIO

Graines Riz rouge BIO

9.90 Fr. *
9.90 Fr. par 1 kg
Graines Graines davoine nue BIO

Graines Graines d'avoine nue BIO

5.00 Fr. *
5.00 Fr. par 1 kg
Graines de maïs entier BIO

Graines de maïs entier BIO

4.50 Fr. *
4.50 Fr. par 1 kg
Graines Millet décortiqué BIO

Graines Millet décortiqué BIO

4.60 Fr. *
4.60 Fr. par 1 kg
Graines de tournesol BIO

Graines de tournesol BIO

5.90 Fr. *
5.90 Fr. par 1 kg
Graines Orge nue BIO

Graines Orge nue BIO

4.50 Fr. *
4.50 Fr. par 1 kg
Graines Blé dur BIO

Graines Blé dur BIO

5.00 Fr. *
5.00 Fr. par 1 kg
Graines Riz complet basmati BIO

Graines Riz complet basmati BIO

6.90 Fr. *
6.90 Fr. par 1 kg
Grains d’épeautre vert BIO

Grains d’épeautre vert BIO

9.90 Fr. *
9.90 Fr. par 1 kg
Graines Amarante BIO

Graines Amarante BIO

9.20 Fr. *
9.20 Fr. par 1 kg
Graines Quinoa BIO

Graines Quinoa BIO

9.90 Fr. *
9.90 Fr. par 1 kg
Sésame non décortiqué BIO

Sésame non décortiqué BIO

9.50 Fr. *
9.50 Fr. par 1 kg
Graines de courge BIO

Graines de courge BIO

22.20 Fr. *
22.20 Fr. par 1 kg
Graines de lin brun BIO

Graines de lin brun BIO

6.00 Fr. *
6.00 Fr. par 1 kg
Sel marin de lAtlantique fin

Sel marin de l'Atlantique fin

2.00 Fr. *
2.00 Fr. par 1 kg
Graines Mélange de 6 grains BIO

Graines Mélange de 6 grains BIO

7.00 Fr. *
7.00 Fr. par 1 kg
Flocons davoine BIO

Flocons d'avoine BIO

7.50 Fr. *
7.50 Fr. par 1 kg
PROVITAL BIO farine complète de seigle

PROVITAL BIO farine complète de seigle

6.50 Fr. *
6.50 Fr. par 1 kg
Frohkost Liveticker