Agriculture : | Biologique : qualité de Bourgeon |
Origine : | Autriche |
Aptitude à la cuisson : | Oui |
Informations : | Le seigle contient de nombreuses vitamines B et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le fluor, l’acide silicique, le calcium et le fer. Comme le seigle ne contient pratiquement pas de gluten, la levure n’est pas suffisante comme seul agent de levage. Le levain ou le ferment de cuisson sont nécessaires pour obtenir un bon résultat de cuisson |
Spécificité : | Très bien adapté à la production de pain au levain |
Moins d’emballage signifie moins de consommation de ressources ! C’est pourquoi nous répartissons la quantité commandée dans le plus petit nombre possible de sacs en papier de la bonne taille – également dans les conteneurs que tu apportes ou dans les barils ou fûts que tu commandes.
Les sacs en papier de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de fibres fraîches et de papier recyclé avant consommation (papier provenant de déchets de production, pas de papier journal).
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