Graines: Blé dur

Numéro d'article: 206166

Sehr gut gereinigt

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeuchtigkeit).
Bitte beachte, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei «ungünstigen» Bedingungen rasch verderben.

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Anbau:

biologisch organisch

Herkunft:

Türkei

Backfähigkeit:

ja

Information:

Die Anbaugebiete befinden sich in warmen Regionen, im südlichen Europa und ausserdem in den USA und Kanada. Bedingt durch die Beschaffenheit des Klebereiweisses eignet sich Hartweizen hervorragend für alle Zubereitungen, die eine starke Teigbindung erfordern, so auch für tiereiweissfreie Gerichte.

Besonderes:

Sehr gute Eigenschaften für die Teigwarenherstellung, aber auch für feine und relativ helle Brote getreidelagerung.pdf

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