Graines: Blé dur
Anbau: | biologisch organisch |
Herkunft: | Türkei |
Backfähigkeit: | ja |
Information: | Die Anbaugebiete befinden sich in warmen Regionen, im südlichen Europa und ausserdem in den USA und Kanada. Bedingt durch die Beschaffenheit des Klebereiweisses eignet sich Hartweizen hervorragend für alle Zubereitungen, die eine starke Teigbindung erfordern, so auch für tiereiweissfreie Gerichte. |
Besonderes: | Sehr gute Eigenschaften für die Teigwarenherstellung, aber auch für feine und relativ helle Brote getreidelagerung.pdf |
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