5 Jahre Garantie. Excalibur, das Dörrgerät, oder Dörrex für vitalstoffschonendes, effizientes Trocknen von Obst, Gemüse, Kräuter, Pilzen und vieles mehr.
Der leistungsfähige Excalibur -rockner kann Einiges:
- Gleichmässiges, effizientes Trocknen dank waagrechtem Luftzug (kleines Bild oben rechts)
- Dank 9 Schubladen à 35.6 cm x 35.6 cm hat er rund 1.15 m2 Trocknungsfläche und somit die doppelte Leistung als der Stöckli-Trockner mit 11 Gittern. (180 cm2 = eine Apfelringli-Reihe mehr Fläche pro Einschub als Sedona)
- Digitales Bedienfeld zur Einstellung von Temperatur und Zeit
- Zeitersparnis dank dualem Dörrmodus
- Trockne vitalstoffschonend unter 42°C Ihre Lieblingsknabbereien aus gekeimtem, also enzymreichem Getreide und Nüssen
- Überreife Früchte oder Tomaten verwandelst du mit dem Excalibur sinnvoll zu Fruchtleder, Fruchtpasten oder allerlei Snacks
- Auch tierische Produkte können damit bestens getrocknet werden
- Geniesse deine selbstproduzierten Snacks frei von Konservierungsmitteln mit vollem, natürlichem Aroma. Ein Spass für die ganze Familie!
- Wählen deine gewünschte Trockungstemperatur zwischen 35 und 74 °C
Der Excalibur Lebensmittel-Trockner gilt als DER Trockner, wenn du an einem vielseitig einsetzbaren, Gerät interessiert bist, das schonend trocknet. Der Grund dafür liegt a) in der grossen Trocknungsfläche, b) an der horizontalen, gleichmässigen Trocknung dank Vereinigung folgender Technologien:
Parallexx-Technologie: Parallex bewirkt eine gleichmäßige Erwärmung und Verteilung des horizontalen Luftstromes auf allen Dörrebenen.
Hyperwave-Technologie: Dank der Hyperwave-Technologie wird die Temperatur des Luftstromes gesteuert und die Durchschnittstemperatur auf diese Weise konstant gehalten.
NEU kannst du auch zunächst für kurze Zeit eine hohe Gradzahl einstellen, und anschliessend automatisch auf die von dir eingestellte zweite Temperatur umschalten (dualer Dörrmodus). Durch die erhöhte Anfangstemperatur verkürzt sich die Dörrzeit auch für die Zubereitung von rohköstlichem Dörrgut. Sie bewirkt ein Temperieren des Gerätes, die Verdunstungskälte im Gerät wird beseitigt und anschließend kann mit der zweiten Temperatur schonend getrocknet werden.
Mit diesem Trockner kannst du also nicht nur Obst, Pilze oder Gemüse trocknen, sondern auch die (roh)köstlichen und beliebten Chips, Crackers und Trockenfrüchteriegel herstellen.
Drei unkonventionelle (umso beliebtere) Rezepte:
Getreide-Cracker:
- Angekeimtes Getreide (oder mind. über Nacht eingeweicht), beliebige Sorte
- wenig Sonnenblumen- oder Olivenöl
- evt. noch etwas Wasser dazugeben
- nach Belieben etwas Hefe, Kräutersalz, Zwiebeln, Gewürze dazugeben
Linsen-Chips: (nach Urs Hochstrasser)
- 2 Tassen leicht gekeimte Linsen
- 1/3 Tasse leicht gekeimte Buchweizensprossen
- 1 Apfel
- 1 Teelöffel Honig
- wenig Kräuterpulver, -Salz, Gewürz nach Wahl
- 1 Avocado zum Abbinden
- 1 Tasse Wasser
Fruchtleder:
- Reife oder überreife Früchte beliebiger Sorte (Beeren, Aprikosen, Kaki, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen, Aepfel, Ananas, Banane usw.)
- Mische die Früchte kreativ z. B. Himbeeren, Brombeeren mit sehr reifen Bananen (keine weiteren Zutaten nötig)
- Fertig getrocknet kannst du dieses Fruchtleder verwenden, um kreative Formen daraus auszuschneiden für allerlei Snacks, Desserts oder als Kuchenboden
Vorgehensweise:
Alle Zutaten mit der Saftpresse oder dem Mixer zu einer Masse pürieren. Nun auf die Trockner-Schubladen eine Paraflexx Folie (optional dazu bestellbar) legen und etwa 4 mm dünn verteilen. Ca. 6 Stunden trocknen lassen – fertig
Mit stufenloser Temperaturregulierung von 35 bis 74 Celsius und aktiver, horizontaler Warmluftzirkulation. Während der Erntezeit sind einheimische Früchte sehr günstig. Oder wenn du einmal zu viele Lebensmittel eingekauft hast, kannst du so schnell einige Kilogramm Obst oder Gemüse trocknen. So hast du dann einen lang haltbaren, gesunden Wintervorrat und gesunden und feinen Proviant für unterwegs.
Gerätedaten:
- Grösse: 490 x 420 x 360 mm (L x B x H)
- Gewicht: 9,4 kg
- Leistung: 600 Watt
- Netzspannung: 230 V
- Programmierbarer Timer
- Ausführliche Anleitung zum Trocknen
- Trocknungsfläche: 9 Schubladen à 356 mm × 356 mm (Innenmass ohne Rand) ergeben eine Nutzfläche von 1.14 m² oder 11'400 cm².
- 5 Jahre Garantie
