Elsässer Knetmaschine T200
Die Knetmaschine
Die grosse Knetmaschine von SAMAP ist die ideale Ergänzung zu den Elsässer Getreidemühlen.
Die Knetmaschine T200 kann in nur wenigen Minuten mühelos zwischen 2 und 8 kg Teig für den grossen Haushaltsbedarf oder das Kleingewerbe kneten. Sie verarbeitet den Teig zu einer homogenen Masse und kontrolliert seine Elastizität, ohne den Teig zu erwärmen oder zu oxidieren. Ihre langsamen, kraftvollen Bewegungen gleichen einem manuellen Kneten. Der Knetvorgang bewahrt die im frisch gemahlenen Mehl vorhandenen Mikroorganismen. Die äußerst robuste Maschine knetet selbst Teige, für die konventionelle, auf kleine Teigmengen oder Flüssigteige ausgelegte Küchenmaschinen nicht geeignet sind.
Die Knetmaschine besteht aus einem Teigkessel und einem Knethaken mit:
• einem robusten Profimotor
Die Knetmaschine T200 knetet bis zu 8 kg Teig, das heisst ca. 5 kg Mehl.
Die Knetmaschine T200 knetet bis zu 8 kg Teig, das heisst ca. 5 kg Mehl.
• einem Zahnraduntersetzungsgetriebe aus Metall
Die Knetmaschine T200 hält den Belastungen verschiedenster Teige und insbesondere schwer zu knetender Teige wie Brotteige, Pizzateige oder Teige auf Vollkornmehlbasis stand. Das Untersetzungsgetriebe sorgt für ein langsames und gleichmässiges Kneten bei einer Geschwindigkeit von 48 Umdrehungen pro Minute, unabhängig von der Teigtextur.
• einem Rührkessel mit einem Fassungsvermögen von 17 Litern und einem Deckel aus 18/10 Edelstahl
Ohne den Knethaken dient der Kessel als Topf zum fettfreien Kochen (nicht für Induktionsherde geeignet).
Mit seinem Deckel kann der praktische Kessel direkt und gleichzeitg als Gärbehälter verwendet werden, sodass das lästige Umfüllen des Teigs entfällt. Dank seiner Grösse können problemlos 8 kg Teig ruhen. Die Knetmaschine wird mit zwei halbmondförmigen Deckeln geliefert. Sie schützen den Teig vor Luftzug und verhindern so einen Temperaturverlust.
Die Knetmaschine T200 hält den Belastungen verschiedenster Teige und insbesondere schwer zu knetender Teige wie Brotteige, Pizzateige oder Teige auf Vollkornmehlbasis stand. Das Untersetzungsgetriebe sorgt für ein langsames und gleichmässiges Kneten bei einer Geschwindigkeit von 48 Umdrehungen pro Minute, unabhängig von der Teigtextur.
• einem Rührkessel mit einem Fassungsvermögen von 17 Litern und einem Deckel aus 18/10 Edelstahl
Ohne den Knethaken dient der Kessel als Topf zum fettfreien Kochen (nicht für Induktionsherde geeignet).
Mit seinem Deckel kann der praktische Kessel direkt und gleichzeitg als Gärbehälter verwendet werden, sodass das lästige Umfüllen des Teigs entfällt. Dank seiner Grösse können problemlos 8 kg Teig ruhen. Die Knetmaschine wird mit zwei halbmondförmigen Deckeln geliefert. Sie schützen den Teig vor Luftzug und verhindern so einen Temperaturverlust.
• Einem Knethaken und Metallkomponenten aus Edelstahl
Der Knethaken und die Metallelemente aus Edelstahl halten den in den Gärungsstoffen enthaltenen Säuren beim direkten Kontakt mit dem Teig problemlos stand.
Nach der Teigverarbeitung wird der Knethaken aus Edelstahl einfach aus der Halterung gelöst und gereinigt.
Die SAMAP-Knetmaschine ist wartungsfrei und sofort einsatzbereit.
Der Knethaken und die Metallelemente aus Edelstahl halten den in den Gärungsstoffen enthaltenen Säuren beim direkten Kontakt mit dem Teig problemlos stand.
Nach der Teigverarbeitung wird der Knethaken aus Edelstahl einfach aus der Halterung gelöst und gereinigt.
Die SAMAP-Knetmaschine ist wartungsfrei und sofort einsatzbereit.
Merkmale | Charactéristiques |
| Motor | Käfigläufermotor, einphasig 220 V |
| Maximale Leistungsaufnahme | 280 W |
| Nutzleistung | 180 W, Thermoschutzschalter |
| Abmessungen (Durchmesser x H) | 280 x 520 mm |
| Rührkessel | 290 mm Höhe, 17 Liter |
| Geräuschpegel (Messung an identischem Mustergerät gemäß den Bestimmungen der DIN-Normen 46635) | < 65 dB (A) |
| Gewicht | 12 kg |
| Verpackung | Spezieller Versandkarton |
| Herstellung | in Frankreich |
LIEFERUNG
Betriebsbereit geliefert mit Knethaken, Rührkessel und Deckel.
GARANTIE
5 Jahre im privaten Hausgebrauch; 18 Monate bei gewerblichem Einsatz
