"Dörren" von Achim Samwald

Trocknen von  - Früchte, Gemüse und Kräuter

von Achim Samwald

Gesunde Vielfalt aus der Natur - trocknen, knabbern, Wintervorrat anlegen geniessen!

Dörren macht Früchte, Gemüse und Kräuter ohne Konservierungsmittel haltbar.

Dabei bleiben alle Vitamine, Mineralien sowie die Faserstruktur weitgehend erhalten. So können Sie diese Lebensmittel bei richtiger Lagerung lange aufbewahren und zu jeder Jahreszeit Ihr eigenes Obst und Gemüse geniessen. Lassen Sie sich von den leckeren Rezepten inspirieren. Sie sind erst noch besser und gesünder als Gummibärchen: Zum Beispiel; Fruchtleder und Fruchtpasten.

• Anleitungen und Tipps zum Selbertrocknen
• Trockenzeiten und Lagerung von Trockengut
• tolle Rezepte mit gedörrten/getrockneten Lebensmitteln
• Fruchtleder und Fruchtpasten (Seite 34-36)

Kartoniert, 127 Seiten mit vielen Farbbildern