Demeter-Dinkel-Körner
vegan laktosefrei rohkost

Artikelnummer: 206162

Sehr gut gereinigt, in DEMETER-Qualität

Wir verfügen über einen klimatisierten Lagerraum (Temperatur und Luftfeuchtigkeit).
Beachte bitte, dass Getreidekörner unter günstigen Bedingungen Jahrhunderte gelagert werden können, aber bei «ungünstigen» Bedingungen rasch verderben.

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kg


Anbau:

Biologisch: Demeter-Qualität

Herkunft:

Ungarn / Österreich / Deutschland

Backfähigkeit:

Ja

Information:

Dinkel ist ein Vorfahre des Weizens und stammt aus Südwestasien. Er war in den vorigen Jahrhunderten die meist verbreitete Weizenart in Europa. Der Anbau ist wegen der schwierigen Ernte und des stark schwankenden Ertrags zurückgegangen. Grünkern ist ein in der Milchreife geernteter und auf Holzfeuer gedarrter Dinkel.
Dinkel hat einen besonders hohen Eiweissgehalt und ist reich an Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin A und E) und Mineralstoffen (Kalium, Phosphor und Eisen). Das hochwertige Eiweiss unterscheidet sich in der Aminosäurenzusammensetzung von Weizen. Menschen, die auf das Eiweiss von anderen Getreidesorten allergisch reagieren, vertragen daher Dinkel gut. Die hl. Hildegard von Bingen machte Dinkel sehr bekannt und stufte dieses Getreide als die wertvollste Art überhaupt ein.

Besonderes:

getreidelagerung.pdf

Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab – gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.
Die lebensmittelechten Papier-Säckli werden aus Frischfaser und aus Pre-Consumer-Recyclingpapier (Papier aus Produktionsabfällen, kein Zeitungspapier) hergestellt.

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