L’aronia est la baie contenant le plus de polyphénols. Les polyphénols sont des substances végétales secondaires qui ont un effet positif avéré sur la pression sanguine, le taux glycémique et celui des lipides sanguins, et qui, de ce fait, peuvent protéger de nombreuses maladies. La valeur TEAC (qui mesure la capacité antioxydante d’un aliment) de la baie d’aronia dépasse même celle de la myrtille sauvage, de la mûre et de la cassis.
Valeurs nutritives moyennes
par 100 g
Énergie
1374 kJ /324 kcal
Grasses
1.3 g
Glucides
73 g
– dont sucres
27 g
Protéines
5 g
Sel
0.02 g
Remarque sur la durée de conservation : en principe, les fruits séchés se conservent bien plus longtemps que les douze mois indiqués sur l’emballage. Le plus grand danger pour les baies séchées sont toutefois les parasites de stockage comme les mites, et comme nous ne pouvons pas exclure que des parasites soient introduits chez toi par le biais des céréales, des noix, du thé, etc. (dans l’entreprise, nous garantissons un stockage sans parasites), nous indiquons une durée de conservation limitée.
Conseil de stockage : tu veux conserver tes baies plus longtemps et à l’abri des parasites, place-les au congélateur. Pour les décongeler, ne les place pas directement dans un logement au chaud, mais encore une journée au réfrigérateur afin d’éviter la formation d’humidité due à la condensation.
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