BIO Waldstaudenroggen-Körner
Produkt aus der Schweiz vegan laktosefrei rohkost

Artikelnummer: 207515

Waldstaudenroggen aus Schweizer Demeter-Anbau


9.90 Fr.

inkl. 2,5% MwSt. , zzgl. Versand

ab kgStückpreis
19.90 Fr.
59.60 Fr.
109.30 Fr.
259.00 Fr.
508.70 Fr.
1008.40 Fr.
kg


Der Waldstaudenroggen wird auch als Waldstaudenkorn, Sibirischer Roggen, Urroggen oder Johannisroggen bezeichnet. Das heute beinahe in Vergessenheit geratene Korn besitzt einen besonders hohen Ballaststoffgehalt und ist reich an Spurenelmenten wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink sowie an wichtigen B-Vitaminen. Der Waldstauden-Roggen kann in der Ernährung sehr vielseitig verwendet werden. Im November 2018 wurde dem Schweizer Erzeuger für das Projekt «Waldstaudenroggen, eine Kulturpflanze für Boden, Tier und Mensch» der Grand Prix Bio Suisse verliehen und er ist für die ProSpecieRara der erste Sortenbetreuer in der Schweiz. Wir bieten den Waldstaudenroggen als ganze Körner, geflockt oder als Vollkornmehl an.

Anbau:

Demeter, BioSuisse, ProSpecieRara

Herkunft:

Schweiz

Information:

Die Erntemenge pro Hektar ist deutlich geringer als beim Zuchtroggen (Ernte erst im zweiten Anbaujahr), dafür wirkt sich der Anbau des Waldstaudenroggens sehr positiv auf die Bodenbeschaffenheit aus und sein Ballast- und Mineralstoffgehalt liegt bis zu 50 % höher als beim Zuchtroggen.

Backfähigkeit:

Waldstaudenroggen eignet sich als Vollkornmehl sehr gut zur Herstellung von aromatischen Broten. Das Mehl des Waldstaudenroggens verleiht deinem Brot eine kräftige dunkle Farbe und einen würzigen, leicht erdigen Geschmack, welcher sich während der Backphase intensiviert.
Die Teigführung bei einem Teig aus reinem Waldstaudenroggen ist anspruchsvoller, es empfiehlt sich die Verwendung von Backformen anstelle eines freigeschobenen Teigs. Die Mischung mit anderen Getreidesorten ist problemlos möglich und eröffnet eine grosse Bandbreite an Gebäckinnovationen.

Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab – gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.
Die lebensmittelechten Papier-Säckli werden aus Frischfaser und aus Pre-Consumer-Recyclingpapier (Papier aus Produktionsabfällen, kein Zeitungspapier) hergestellt.

Durchschnittliche Artikelbewertung

Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfen Sie Anderen bei der Kaufenscheidung:


Kunden kauften dazu folgende Produkte
BIO Einkorn-Körner Steinzeit-Weizen

BIO Einkorn-Körner "Steinzeit-Weizen"

10.00 Fr. *
10.00 Fr. pro 1 kg
BIO Kamut-Körner (UR-Hartweizen) ®

BIO Kamut-Körner (UR-Hartweizen) ®

7.60 Fr. *
7.60 Fr. pro 1 kg
BIO Haferkerne ungedarrt Körner

BIO Haferkerne ungedarrt Körner

4.70 Fr. *
4.70 Fr. pro 1 kg
BIO UrDinkel-Körner

BIO UrDinkel-Körner

5.60 Fr. *
5.60 Fr. pro 1 kg
BIO Emmer-Körner (UR-Weizen)

BIO Emmer-Körner (UR-Weizen)

10.00 Fr. *
10.00 Fr. pro 1 kg
BIO Roggen-Körner

BIO Roggen-Körner

4.00 Fr. *
4.00 Fr. pro 1 kg
BIO Weizen-Körner

BIO Weizen-Körner

3.90 Fr. *
3.90 Fr. pro 1 kg
BIO Schwarzgersten-Körner

BIO Schwarzgersten-Körner

13.00 Fr. *
13.00 Fr. pro 1 kg
BIO Nackthafer-Körner

BIO Nackthafer-Körner

5.00 Fr. *
5.00 Fr. pro 1 kg
BIO Dinkel-Körner

BIO Dinkel-Körner

6.50 Fr. *
6.50 Fr. pro 1 kg
BIO Buchweizenkörner

BIO Buchweizenkörner

7.60 Fr. *
7.60 Fr. pro 1 kg
BIO Nacktgerste-Körner

BIO Nacktgerste-Körner

4.50 Fr. *
4.50 Fr. pro 1 kg
BIO Rotweizen-Körner

BIO Rotweizen-Körner

10.00 Fr. *
10.00 Fr. pro 1 kg
BIO Goldhirse-Körner

BIO Goldhirse-Körner

4.60 Fr. *
4.60 Fr. pro 1 kg
BIO Braunhirse-Körner

BIO Braunhirse-Körner

9.90 Fr. *
9.90 Fr. pro 1 kg
BIO Speise-Mais-Körner

BIO Speise-Mais-Körner

4.95 Fr. *
4.95 Fr. pro 1 kg
BIO Grünkern-Körner

BIO Grünkern-Körner

9.90 Fr. *
9.90 Fr. pro 1 kg
BIO ROTER NATUR-Vollkorn-Reis

BIO ROTER NATUR-Vollkorn-Reis

10.55 Fr. *
10.55 Fr. pro 1 kg
BIO Basmati-Vollkorn-Reis

BIO Basmati-Vollkorn-Reis

7.90 Fr. *
7.90 Fr. pro 1 kg
BIO Hartweizen-Körner

BIO Hartweizen-Körner

5.00 Fr. *
5.00 Fr. pro 1 kg
BIO Gersten-Körner entspelzt, Vollkorn

BIO Gersten-Körner entspelzt, Vollkorn

4.50 Fr. *
4.50 Fr. pro 1 kg
BIO Quinoa-Körner

BIO Quinoa-Körner

9.90 Fr. *
9.90 Fr. pro 1 kg
BIO Amaranth-Körner

BIO Amaranth-Körner

10.00 Fr. *
10.00 Fr. pro 1 kg
BIO Sonnenblumenkerne

BIO Sonnenblumenkerne

7.35 Fr. *
7.35 Fr. pro 1 kg
BIO Sesam ungeschält

BIO Sesam ungeschält

9.50 Fr. *
9.50 Fr. pro 1 kg
BIO Sechskorn-Mischung

BIO Sechskorn-Mischung

8.00 Fr. *
8.00 Fr. pro 1 kg
Zitronensäure 500 g, Doktor-Klaus

Zitronensäure 500 g, Doktor-Klaus

11.90 Fr. *
2.38 Fr. pro 100 g
PROVITAL BIO Buchweizen Vollkornmehl

PROVITAL BIO Buchweizen Vollkornmehl

10.50 Fr. *
10.50 Fr. pro 1 kg
BIO Backferment

BIO Backferment

1.80 Fr. *
Atlantik-Meersalz fein

Atlantik-Meersalz fein

2.30 Fr. *
2.30 Fr. pro 1 kg
BIO Trockenhefe

BIO Trockenhefe

0.90 Fr. *
BIO Leinsamen

BIO Leinsamen

6.00 Fr. *
6.00 Fr. pro 1 kg
BIO Kürbiskerne

BIO Kürbiskerne

22.20 Fr. *
22.20 Fr. pro 1 kg
Frohkost Liveticker