BIO Amaranth-Körner
vegan laktosefrei rohkost

Artikelnummer: 206178


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kg


Anbau:

Biologisch

Herkunft:

Indien

Verwendung:

als gekochte Beilage, Füllung, in Suppen, zum Binden von Saucen und auch zum Keimen

Backfähigkeit:

als Beimischung bis zu 30 %

Zöliakie-Hinweis:

Bitte beachte, dass unsere glutenfreien Getreide zusammen mit glutenhaltigen gelagert und verpackt werden. Eine gegenseitige Kontamination kann also nicht ausgeschlossen werden. Bei Zöliakie empfehlen wir dir den Kauf deiner glutenfreien Getreide in einem dafür ausgewiesenen Fachhandel.

In unserem klimatisierten Getreideraum lagern alle Körner kühl, trocken und lichtgeschützt. Unter günstigen Bedingungen kann Getreide jahrhundertelang gelagert werden, wogegen es bei Wärme und Feuchtigkeit rasch verdirbt. Weitere Informationen zur Getreidelagerung bei dir zu Hause: getreidelagerung.pdf.

Poppy_Amarant_Mango_Balls_frohkost.ch

Poppy Amarant – Mango Balls

Geräte und Vorbereitung

Angel Juicer mit Püriergehäuse oder Hochleistungsmixer / Anti-Haft-Pfanne

Zutaten

500 g getrocknete Mango-Scheiben

50 g Amarant-Körner

¼ Teelöffel Vanillepulver

Zubereitung

Popcorn

Zuerst erhitzt du die Pfanne stark und gibst, wenn sie heiss genug ist, 2 Esslöffel deiner Amarant-Körner hinein. Sie sollten sofort anfangen aufzupoppen. Du kannst sie ein wenig schwenken, dass sie nicht verbrennen. Der Vorgang dauert höchstens eine Minute. Nimm die Pfanne direkt von der Platte und gib das Popcorn in ein Sieb, um die nicht gepoppten Körner auszusieben. Wiederhole den ganzen Vorgang so oft, bis du alles fertig hast. Mische jetzt noch die Vanille unter.

Mango-Püree mit Angel

Schneide nun die Mango-Scheiben in etwa 1 cm dünne Streifen und lasse sie durch das Angel-Püriergehäuse. Vorsicht! Immer nur einen Streifen und warten bis er nicht mehr zu sehen ist. Nimmst du zu viel, wird die Maschine zu stark beansprucht. Hast du alles püriert, knete nun den gepoppten Amarant darunter. Nur so viel, dass die Masse nicht zu trocken wird.

Um deine Walzen und das Gehäuse zu reinigen, weiche sie ein paar Minuten in heissem Wasser ein.

Mango-Püree mit Mixer

Schneide deine getrockneten Mangos in kleine Stücke. Gib so viel Wasser in deinen Mixbehälter, dass gerade die unteren Messer bedeckt sind. Püriere nun die Mango-Stücke mit Hilfe des Stopfers, oder (bei Blendtec) mit Hilfe des Twister-Behälters zu einem Mus. Gib danach so viel gepoppten Amarant dazu, dass es eine formbare Masse wird.

Forme nun kleine Bällchen und nasche nicht zu viel, denn anderen schmeckt das ebenfalls ganz gut!

Guten Appetit!

Weniger Verpackung bedeutet weniger Ressourcenverbrauch! Daher füllen wir deine bestellte Menge in möglichst wenige Papier-Säckli der passenden Grösse ab – gerne auch in deine mitgebrachten Behälter oder gleich in mitbestellte Tönnli oder Fässli.
Die lebensmittelechten Papier-Säckli werden aus Frischfaser und aus Pre-Consumer-Recyclingpapier (Papier aus Produktionsabfällen, kein Zeitungspapier) hergestellt.

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5 von 5 Albert

Sehr gutes Produckt

.,09.06.2020
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